Recettes diététiques

Voici quelques recettes diététiques, allégées, light que vous pouvez réaliser chaque jour.

 

Vous pouvez trouver d’autres recettes légères, équilibrés dans le livret « 30 jours de menus équilibrés » élaboré par votre diététicienne en cliquant sur ce lien:

 

http://consultation-dietetique-enligne.com/menus/

 

BROCHETTES DE LÉGUMES

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Ingrédients pour 2 personnes 

 

  • 1/2 poivron jaune coupé en lanières
  • 1 tomate coupée en quatre
  • 1 petite courgette coupée en rondelles
  • 1 petite aubergine coupée en rondelles
  • 2 cs. d’huile
  • Sel et poivre
  • Le jus d’1 citron

 

Préchauffez un grill. Montez les brochettes en alternant les légumes. A l’aide d’un pinceau pâtissier les badigeonner avec la moitié de l’huile. Salez et poivrez.

Faire griller 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer. Retournez-les brochettes. Les badigeonner avec le reste d’huile. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Arrosez du jus de citron et servez.

 

 

LES SUCETTES DE KIWI AU CHOCOLAT

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Ingrédients pour environ 20 sucettes

 

  •       5 kiwis
  •     100g de chocolat
  •      Des bâtonnets 

Pelez les kiwis et les couper en rondelles. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Pendant ce temps piquez les rondelles de kiwi avec les bâtonnets. Et les tremper ensuite dans le chocolat à moitié.

Laissez sécher et mettre au frais avant de servir.

 

 

 

CITRONS GIVRÉS

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Pour les amateurs de citrons voici une recette intéressante !

  • 4 citrons jaunes
  • 2 c à s de sucre semoule
  • 4 petits suisses à 20 % MG
  • Feuilles de menthe fraîche

 

Coupez la base des citrons à ras pour pouvoir les maintenir sur une assiette. Retirez le chapeau, puis videz-les. Placez les fruits évidés au freezer pendant 1 heure. Pressez le jus des fruits et conservez sa pulpe. Mélangez dans une jatte les petits suisses et le sucre, incorporez la pulpe et le jus de citron. Remplissez les écorces de fruits avec cet appareil pendant 2 heures au congélateur. Servir avec les feuilles de menthe en décoration.

 

 

 

 

 

 

 

 

SALADE D’ENDIVES ET POMME 4 personnes

 

  •  3 Endives
  •  1 Pomme

 

Couper les endives finement, ôter le cœur (qui donne un goût très amer). Couper les pommes en petits morceaux. Les ajouter aux endives.

Servir avec une sauce vinaigrette allégée.

Hors régime vous pouvez aussi ajouter des noix.

 

 

ŒUFS MIMOSAS sans mayonnaise

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Ingrédients pour 2 personnes 

  • 4 œufs
  • 1 cs. d’huile d’olive ou huile de sésame grillé
  • Vinaigre balsamique

 

 

Faites cuire les œufs en œufs durs. Les couper en deux, retirez le jaune. Émiettez le jaune, ajoutez l’huile, le vinaigre balsamique (selon votre goût).

Voici une autre façon de faire des œufs mimosas beaucoup moins caloriques ! Une portion de deux œufs est égale à une portion de viande ou poisson.

 

 

 

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